从新鲜榴莲到火龙果，再到柚子、柑橘，随着现代农业技术的发展以及供应链和物流体系的完善，越来越多的水果正逐渐打破季节的藩篱，在寒冷的冬季给消费者带来“甜”的享受。今天的《冬季美食大观》系列报道主要关注中国果区产量领先的柑橘。据农业农村部数据，全国柑橘种植面积达1万多公顷，达90多个品种。栽培技术和贮藏技术的协调发展，使得我国全年都有新鲜的柑橘类水果上市。总部记者 王贤：我们来到了顺昌县阳墩乡现代柑橘种植示范园。这里面积约350公顷，一共种植了15种不同种类的柑橘，包括我们常见的柑橘我旁边种的是红美人，枝头挂着肥硕的柑橘，果皮圆润，颜色鲜艳。果农们爬树采摘，动作高效。采摘者告诉我，挑选也很有讲究。需要用手轻轻握住水果，用剪刀剪开，保留部分水果基部，以延长保质期。轨道交通车辆和重型无人机进入柑橘林。他们不仅选择巧妙，而且还使用新的运输工具。今年，果农引进了大型货运无人机，一次可运送100公斤左右的新鲜水果。运输效率比以前提高了7倍，特别适合地处偏远、交通不便的种植园。果园内还铺设了约3公里的轨道。轨道交通车可“拉粪上山”“柑橘运下山”，大大提高了效率。技术的进步，使得作物管理精准高效。现代化的设备不仅解决了山地种植园的运输问题，也让栽培管理更加精准高效。果园中，土壤墒情监测站、喷灌系统等现代农业设施广泛应用，让作物管理不再依赖经验，而是根据柑橘品种制定精细化管理方案。从现场切开的柑橘来看，皮很薄，只有2至3毫米左右，中间的果肉膜薄如蝉，整果率达到76.8% 另外，含糖量也是衡量品质的关键，据记者现场测试，其含糖量为11.9，而我们常吃的西瓜含糖量通常在12左右。柑橘的含量非常高。农业旅游融入新体验，提高产品附加值。除了出售新鲜水果外，当地还将柑橘产业融入乡村文化旅游，让游客沉浸在采摘、伊克曼鲜柑橘的乐趣中，了解柑橘文化，形成了“春天赏花、夏天避暑、秋天采摘、冬天品果”的四季旅游体验。从传统种植到强化技术，从鲜果销售到全产业链发展，顺昌柑橘产业走出了一条独特的新路。目前，产值已达近7亿元，为全县6万多名农民增加收入。金橘生产智能标准化带动全产业链质量提升。柑橘“家族”还包括柑橘、柚子和柠檬等栽培品种，以及橘子和酸橙等野生品种。接下来我们要去广西看看那里的金橘。广西荣加尼是我国主要金橘产区之一，近期已上市。黄金时期的情况如何？记者带您一探究竟。大数据指挥系统精准匹配市场上的金橘。总部记者孔祥鑫：我位于融安的金橘数字原产地仓库。我身边的设备是可视化大数据指挥系统。屏幕可以实时显示正在分选的金橘的相关数据，包括果实的大小、含糖量、颜色等。线上线下多元化销售，金橘畅销海内外。目前，融安金橘种植已在12个乡镇实现全覆盖。到2025年种植面积将达到23.1万公顷，总产量预计为28.7万吨。荣安金橘分为油皮金橘、光皮金橘和脆皮金橘三种。目前，网络上流行的融安金橘主要是脆蜜金橘，果径较大，风味更足。据工作人员介绍，他们从12月初就开始直播了。截至目前，脆蜜金橘仅售出8万个，主要分布在大湾区、江浙沪、京津冀等地。融安金橘不仅畅销当地多个城市，还远销加拿大、新加坡、阿联酋等多个国家和地区。预计2025年至2026年金橘季期间，融安金橘全产业链产值将接近100亿元。组合产品受青睐，“柑橘+”新消费趋势即将到来。各种柑橘品种已经成熟并上市。元等“小众”柑橘品类越来越多小春和南瓜柑逐渐走进了消费者的视野。今年柑橘市场有哪些新变化、新趋势？入冬以来，网上对柑橘品类的关注度明显上升。自11月7日入冬以来，全国“柑橘”总搜索量同比增长25.8%。买家互动意愿增强，评论数大幅增长127.9%。由于相关柑橘主题公园的日益普及，“果园体验+即时消费”的休闲农业模式迅速兴起。从流通量来看，今年柑橘产区前五名分别为四川、广西、云南、湖南、湖北，购买量前五名分别为广东、浙江、河北、新疆、广西。其中，全年运单最长的是江西抚州至新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州。与此同时，趋势柑橘成为饮料和甜点的现象日益出现。 “Citrus Latte”、“Citrus American”、“Yoghurt Citrus”等融合产品备受关注。柑橘口味正在跨类别进入日常餐饮场景。